每斤上万元的“鬼洞”牌肉桂，这或是迄今为止还没喝到的最诡之茶 -ag尊龙凯时

这是关于鬼洞“肉桂”的精彩故事:

市面上大面积流通的“鬼肉”到底是种族的还是鬼魂的？

当然，这绝不是一个伪命题。

在“武夷岩茶，其香不逊于肉桂”的火爆局面下，再加上某宝数百种“鬼肉”的热搜效应，衍生出大量所谓“鬼洞山场幽深醇厚的肉桂”，甚至有商家打出“鬼洞”的牌子推出肉桂。

在这种形势下，市场上不断出现“鬼肉”。

今天我们要面对的事实是，鬼洞的核心区，从最初的角度来看，是没有肉桂的。在此，茶语网(www.chayu.com)将为大家揭开“鬼肉”疑点的真实面纱。

在此之前，我们不妨回放一下事件。

近年来，随着公众对武夷岩茶的认知度和需求量的不断增加，肉桂因其独特的岩茶口感，以及浓郁而持久的香气成为市场的主流。

至此，市场上各种“肉”宴开始涌现。其中不乏以次充好或假冒伪劣的人。混乱之下，“鬼肉”(即鬼洞肉桂)开始进入大众视线。

2014年，某贴吧一篇名为《鬼洞，你知道它有多贵吗……》的帖子引发了茶友们的热议。以“xx茶厂”为id的楼主展示了一些以“鬼洞”为商标品牌的桂花茶照片，说是因为朋友神迷恋“正宗鬼洞桂花茶”，楼主因为市价高，放弃了面子，揉了几个泡，直接表示:茶不错，价格也很好。

在这个过程中，听到一万元的价格后，询价的吧友们表示出了强烈的羡慕、嫉妒和恨。

随后的一个月，质疑的声音开始出现。楼主回答:“我前几天才知道鬼洞没有肉桂。”

两年后，在一篇《鬼洞有肉桂吗？多少肉桂，如果有的话？”帖子里，当时的楼主换了个马甲又出现了，还说“我之前xx茶厂id发的鬼洞肉桂品牌名是‘鬼洞肉桂’，不代表就是鬼洞肉桂。请再澄清一下。”

其实楼主所说的“桂东牌肉桂不代表桂东肉桂”的言论是混淆视听的。那么，这种所谓的“鬼洞”牌肉桂到底是什么肉桂呢？为什么以三坑二流肉桂的价格出售？

这个我们无从得知，但可以确定的是:肯定不会是鬼洞肉桂，价格其实是“鬼洞”！

对此，一位资深茶人表示，他在鬼洞来回走了不下百次，但从未见过大面积种植肉桂。但前几年鬼洞种了几排桂茶苗，现在还不能确定产量。一年的茶叶量这么少，加上茶树树龄短，外桂东后期种植的肉桂可能达不到成熟桂花茶的口感。

事实上，据当地知情人透露，鬼洞底部与会元坑相连。目前，外桂东种植的桂树实际上已经延伸到了回元坑。目前市场上流传的商品概念，外界的“桂东肉桂”茶，最有可能是用汇源坑产的肉桂偷换概念。

写到这里，我们首先要知道鬼洞的真实情况:

鬼洞的名字在武夷山家喻户晓。“鬼洞”(又名冯轲坑)，夹在道水坑的火焰峰和会元坑的鹰嘴岩之间，是一条西北由低到高的窄而深的峡谷，两侧悬崖耸立。东高西低，有两个分支峡谷，分别是内鬼洞和外鬼洞(解放前称为上鬼洞和下鬼洞)。

由于地形地貌的独特性，这里只有进风口没有出风口，使得风进入山谷形成回流的“呼呼”声，仿佛幽灵出没。因此，它被命名为鬼洞。

作为武夷山72洞中最神秘的鬼洞，其“洞”意为“洞天”。其实这里的风景极其美丽，岩石陡峭，深坑深谷，植被茂盛，极度阴凉。因为道路艰险，人迹罕至，更增添了一份宁静感。

一位长期在武夷山行走的老茶人说，第一次去鬼子洞，从山顶一路爬下来。期间他只有一个巴掌大，手还得扶着山壁上植物的根才能稳住。一路下来，因为太专注，发现自己满头大汗，手臂发软。鬼洞至今仍因其地貌而保持着原始的生态环境。

可以说鬼洞是武夷山最独特的山场，也是出产极品茶叶的福地。

在这样的生态条件下，鬼洞岩壁的渗出，带着山中腐殖质的营养，默默滋润着茶树的根系。同时，洞内野花芳香清长，紫苏随机生长。与各种植物共生，茶也有它们的风味。

由于鬼洞独特的小环境，从古至今岩茶品种变异时有发生，是最原始、最完整的茶树品种基因库之一。

不得不说，内鬼洞没有肉桂品种，这是圈内不争的事实。它是一个外来物种的世界，是武夷山外来物种数量最多的伊甸园。(外来种:武夷山本地茶树品种，又称“菜茶”。武夷山的大多数本地品种都是从外来物种中挑选出来的。)

值得一提的是，外来种和肉桂是两个不同的品种。奇数的可以做组合，另一个可以自己做成小品种。肉桂只能由肉桂品种制成。如果非要用外来品种做肉桂，只能说它有肉桂火。但本质上，其他品种做出来的茶都不是肉桂，更不是“鬼肉”。

图为鬼洞奇异物种保护区指示碑。

另外，因为鬼洞是一个小坑谷，占地约3828平方米，约6亩地。在小产区，大多数外来物种已经诞生。对于其余品种的种植面积，产量可想而知。即使是土生土长的铁罗汉，在市场上的发行量也非常少，而且价格极高。

更有甚者，外桂洞口种植的几十棵肉桂茶树还没成气候。

另一方面，说到鬼洞，据当地资深茶人和茶农说，回元坑这个名字其实更为人熟知，鬼洞就在回元坑。

汇源坑也是三坑二流之一。汇源坑有很多有名的丛，尤其是老枞水仙，历史上的八百丛也是出自这里。

很明显，鬼洞的茶树也有惠远坑的各种特征。内外鬼洞生长着一簇簇茶树，与武夷山的其他茶园大相径庭。这里的很多茶树都有着树形、叶形、花果等完全不同的形态。

近几十年来，田心村茶农新种植了许多名茶集群和品种，如契丹、阙舌、黄观音等。目前仍有铁罗汉、白芨关、白牡丹、醉海棠、金边瑞香、正太阴、正太阳、黑暗等稀有名称。坑里的水仙以高大的丛生为主，古井里的老丛生更是气势如虹。味道相当震撼，霸气不允许顶级肉桂。

这也解释了为什么鬼洞有这么多种茶树:茶树经历了长期的自然选择，对当地生态条件的适应性最强。蔬菜茶的繁殖依靠异花授粉。武夷山地形特殊，“单丛”容易出现在石窝、石坑、沟壑中，“外来种”容易出现在斜坡、平地上。

所以鬼洞和武夷山三十六峰九十九岩有这么多“奇种”和“名丛”也就不足为奇了。

所以鬼洞核心区没有原生肉桂是肯定的。

与之相对应的是，一些打着“桂东肉桂”旗号在市场上销售的商家居心不良。消费者以每泡几十上百元的价格出售的“内鬼洞”肉桂，其真实性不言而喻。

至于这种所谓的“鬼肉”是什么茶，质量就不再考虑了。毕竟一个不尊重茶叶和消费者的商人，不应该对他提起“品质”二字。

鬼洞里没有肉，但有很多心。事实上，这一切关于“鬼肉”的说法，不过是众多套路下的表象。更何况还有相当一部分人对“鬼肉”的认知和需求是不成比例的。这也间接导致了“鬼肉”市场的混乱。

还是那句话，品茶是茶的终极属性。品味弥足珍贵，不要盲目。

作者:胖紫

主修:艾拔肖和穆穆林。

图:茶语视觉组，部分来自网络。